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[甜品] 堅果酥派

堅果酥派

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奶油 240公克
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全蛋 1個 ☆夜玥論壇ק# y6 P" G/ q: R- h
中筋麵粉 350公克
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杏仁粉 100公克
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1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。; C) N$ u% H( _- ^9 E
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2.全蛋打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、小蘇打、杏仁粉於作法2中攪拌均勻,再加入伍仁果、伍寶果拌勻即為麵糰。
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, b# @/ B% U& t! j3 h; Y4.將麵糰用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的麵皮,使用葉子造型容器壓在麵皮上面,再取出壓製好的造型麵皮並塗抹上蛋液,最後撒上起司粉後放入烤盤中,以上火180℃、下火140℃烤約18分鐘即可。
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