[甜品] 蔓越莓蛋糕

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【材　 料】
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蘭姆酒 適量
/ G% T3 q6 ]) x0 O7 F& {B.蛋黃 4個 $ B4 s6 u1 R& j4 H9 Z, ^: n
細砂糖 80公克 ds-hk.net+ s5 b, v  X* @
鹽 2公克
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  {1 z. t- `& d& j- I4 A3 z1 J" x奶水 80公克 ☆夜玥論壇ק8 O5 ^5 f$ p5 G: w( y% s6 ~5 K  q, _
C.低筋麵粉 180公克
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香草粉 1公克
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塔塔粉 1公克
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【調 味 料】 . m1 h5 P0 Z3 `/ s' J

  b+ H; X1 c/ H: M% q6 K☆夜玥論壇ק裝飾材料：
3 i* J, {; L! @草莓 適量
8 a- m' |% Q( P5 S. y☆夜玥論壇ק鮮奶油 適量 ds-hk.net' V1 U0 @8 o5 u8 i. m' s$ B$ f1 \& i

5 B; s4 R2 x# B9 y【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s: H: L* D$ H  M2 X
☆夜玥論壇ק& e; p! N6 r) v4 r2 _( T/ P% z
1.蔓越莓切碎後，浸泡在蘭姆酒中備用。
  b7 c& P$ B. _. Pds-hk.net2.將材料B攪拌均勻至無顆粒狀後，加入作法1的材料和材料C混合攪拌均勻，即為麵糊。 ☆夜玥論壇ק- g. M7 i7 b( Y, `7 W
3.蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ T/ W: m1 b% T: |+ d% G
4.取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白和作法1的蔓越梅果粒的混合攪拌均勻備用。
( E5 J% q1 L$ }: p* L☆夜玥論壇ק5.將作法4拌勻的麵糊裝入8吋的中空模型內，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘即可脫模取出。 / ^, D4 d4 ^. V8 A
6.將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，沿著蛋糕體的中央部份擠出條狀花紋的鮮奶油。
$ Q* V, q+ x& }! }☆夜玥論壇ק7.草莓洗淨後切成薄片狀，舖放在蛋糕上作為裝飾即可。