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2 ~: R9 G  ]4 [+ o' \7 A5 w【材　 料】
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1 v' W" X! s5 J4 L水晶魚 80公克
! z$ I  M+ I3 E% P+ E; P九層塔 5公克
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麵糊：  s: `# Q# ?9 ]1 v( u2 r. z
中筋麵粉 7大匙 6 N/ R3 u; x/ \- G9 V, ]
太白粉 1大匙
2 A* S5 m. |. B! ]沙拉油 1大匙
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: y1 O8 f' ^( X( s! Wds-hk.net【做　 法】 ds-hk.net* C3 r' _$ W" C2 K6 ^

! }# D7 i8 G  \3 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.麵糊材料拌勻備用。ds-hk.net; X, e! L* _9 X4 u0 w; ^# E$ d2 p
☆夜玥論壇ק3 T/ d- P1 M, h& S
2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。ds-hk.net; @- B  F! Y3 j, w

' _0 g) ^7 p2 Q! Q& D1 ~& k3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
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4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

水晶魚？是啥？

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表 ds-hk.net6 m; c3 S- Z+ C9 H$ P. I: o
水晶魚？是啥？

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/ U5 n5 {. P* f2 c: V7 p☆夜玥論壇ק【銀魚科】
- O( T/ s* a  C6 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源含豐富的蛋白質，沾粉油炸或煮稀飯，小朋友都很喜歡！

另外一個食譜也寫得很詳細，如下:
9 e4 L5 h, c) @8 j2 @3 g; Mds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ~$ ~9 Q/ L4 m! [, b
炸水晶魚→阿基師☆夜玥論壇ק/ A# }* w+ Z& i% [6 @, C5 Y( C3 n
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特色：☆夜玥論壇ק: R- L0 U2 H' p2 i- F% _
1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩
' |9 h5 X( U) o! E. S9 `" P% |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3•口感外表酥脆內部要入口即化bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w2 J- t! N+ b- R' `- ^
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' v; S% d/ v0 K3 u
做法：
; ?7 k; B8 S( }* X) a☆夜玥論壇ק1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。
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6 m0 {, u- L4 |- O/ {4 G- P3 b☆夜玥論壇ק2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。
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3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。
0 \+ k! |7 f4 P☆夜玥論壇ק
7 e+ K4 |) O, h' k* R5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C% ^' y5 R" t9 r

# R# e1 v+ \- z7 i6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。