[甜品] 咖啡麻糬

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7 K5 ^% A8 y) u; w) v+ G8 k☆夜玥論壇ק水 270公克　
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. t$ ~- Y9 z8 a! R即溶咖啡粉 15公克 7 Y1 {7 U3 j5 z; g% y- |
麻糬預拌粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C# }/ f$ I  L: [
高筋麵粉 491公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E/ c4 E+ ~. e- J9 B) d
新鮮酵母 15公克
# b  p; P5 m  Y☆夜玥論壇ק細砂糖 59公克
+ f) n: d9 n* Z! h: W6 {ds-hk.net蛋 30公克　
, r2 Q) T/ ~: n* `☆夜玥論壇ק奶粉 15公克　 2 U" I3 U' {  W- a( v7 U( E
鹽 5公克
' t/ G" B3 T; N# n- C, p& |  g, t' t$ W; p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 72公克
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。☆夜玥論壇ק/ \2 D, ^" m6 f5 h0 _/ g

' x5 f, |9 d' W# _5 g2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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1 m1 b/ L" d; s% C& V" U0 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* q  U! {- g8 h2 P' G
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f1 j' N/ u6 @5 I" ^: ~8 ]2 T

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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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6 k1 p' y# X# xds-hk.net8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [' r! T% c& Z, ~9 {7 f
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。