[甜品] 咖啡麻糬

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【材　 料】
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3 X9 w: o& q6 _水 270公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! c: F2 b5 u3 p/ j1 V% `+ E
酵素 1公克
1 x" F7 d( ?6 U& W0 R9 q( S☆夜玥論壇ק即溶咖啡粉 15公克
- k5 {  M* _9 ~8 c0 P* p3 O( ?: M麻糬預拌粉 10公克
" g& m* X" P8 m2 x- ?3 b- D☆夜玥論壇ק高筋麵粉 491公克
7 S0 e7 ~: F+ O8 h: L. l$ V☆夜玥論壇ק新鮮酵母 15公克
# X  s& E" y5 j# N) R0 K. F細砂糖 59公克 2 o; W9 K+ S/ F! i9 D; @$ m
蛋 30公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }2 l! D: t( N: @2 M( m& `. ~3 X
奶粉 15公克　
  V5 {# G+ f$ [1 o2 V鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% B# `. D: u: z/ p7 i
奶油 72公克
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2 \/ f0 s7 w1 G, i' Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　 法】 ☆夜玥論壇ק5 p8 ]3 X: S. ?& Q" Q6 H
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 e! h2 ]! k8 M: O; k' W; w- ~& e

7 E" H3 \7 O( w# Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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# B1 q9 @! S8 v; [0 U5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  \+ p5 [4 y4 ]) M
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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5 l7 }) M) G3 d" `" L  @* Tds-hk.net8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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