[甜品] 咖啡麻糬

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* U) e# ^1 r; pds-hk.net水 270公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" d, P# W3 s& u3 a' P* L
酵素 1公克
- R* w5 ^1 T% F) m& a0 t" a9 \& D即溶咖啡粉 15公克
; ]* k/ I: w: b& K  xds-hk.net麻糬預拌粉 10公克
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0 o/ x1 V3 `  [. I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 59公克
3 Z) s! `- k! k' F. @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 30公克　
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- G' T7 K. y3 n; v4 j/ V1 b鹽 5公克 ds-hk.net* x4 Q0 r3 t5 E: _& g
奶油 72公克
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【做　 法】 ds-hk.net' u- m, }. }5 i3 u% T2 F

+ O8 |- ~5 k+ E8 W  N/ I6 ~& Ads-hk.net1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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- c$ l! w8 V* F+ Z2 n3 ads-hk.net3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# C( \' `7 G: h! u# L! i* b. k. X
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z# R# ^/ \; |7 u% I5 h' M
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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8 L, A# l7 v2 A: j) i4 d% y' {! l☆夜玥論壇ק8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ~9 a' N2 z0 @( H. f, b3 G0 F
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。