[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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中種麵糰：
7 t$ w* f  H  _( w  G9 n$ {# x1 V! l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 209公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B, U7 i" T7 d2 v; H$ v
速溶酵母 4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]; |7 k1 s) t; I1 [8 r
水 125公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {& u5 e9 ~1 f
主麵糰：
* A2 |; V  D: S7 L! j☆夜玥論壇ק高筋麵粉 52公克
( J; [' e$ Y& i☆夜玥論壇ק水 13公克
* i/ u) M% ?6 Q: [8 N8 B; Jds-hk.net蛋 21公克
3 k9 c; e7 b( k6 x  v☆夜玥論壇ק細砂糖 31公克
: {' [) l3 X9 S3 O- @☆夜玥論壇ק鹽 5公克 ds-hk.net- k: \: Q5 O( n  ?6 v8 h
奶粉 8公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 g" z5 Z8 L, T8 b( ?4 S  b( v7 s
奶油 31公克
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麵包粉 適量
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9 M) j& z! J1 k3 @+ Y' `- e: G: nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net/ Y7 J( s: _) M5 Y
【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y3 r) ]/ ]7 o( e7 @, C

- v/ G, W; h( g+ H5 w+ gds-hk.net1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。
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2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。  [( d0 V  v* r$ y/ g+ A- I5 `4 K
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3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。ds-hk.net& _8 s+ U  ^+ O: O2 F5 N5 q

0 r- f/ G6 Q2 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。
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6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。ds-hk.net5 w% ?6 f) L9 p! ~% N( u* l% p
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7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。
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份量：10個
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]