[甜品] 日式蒸烤乳酪蛋糕

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【做　 法】 + Y5 n$ O3 A( n# u; L' Q0 h4 R4 v
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1.將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
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3.繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
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5.將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
( s% Y( N9 f, c2 W! K$ D1 uds-hk.net6.將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。