[甜品] 日式蒸烤乳酪蛋糕

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【材　 料】
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A.奶油起司 500公克
' w5 {# D0 U9 f! i+ G+ a+ X細砂糖 85公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X4 t7 F$ O; d/ D8 `0 Q6 Y( U* `! H# J
B.奶油 30公克 3 D3 k2 w) }+ P0 K, V& }6 o- v
蛋黃 80公克 ds-hk.net: q! b! z+ K5 `7 K
C.蛋白 160公克
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【做　 法】 . e$ _& W+ J* @. B6 }" c! y/ K& ?  @# K
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1.將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。 - R( V! r# r) c9 v8 E" ^& h4 u
2.取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。 ☆夜玥論壇ק6 j: [4 a3 F4 |( m  Z
3.繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。 ☆夜玥論壇ק& D6 C; a' b4 E' a: @
4.另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。 * ~' }9 L1 I- E& N3 [
5.將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) a- N! B- k4 I( \% [" I
6.將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。