[中菜] 椒麻淋雞肉片

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3 }* u9 h' `+ `7 j; n( O9 ~ds-hk.net【調 味 料】
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花椒 10公克 ) A/ D! h! u- a8 [1 J( h
薑末 20公克
5 ?+ j" Z6 d& |1 J- g+ v7 _* T) o0 k& o蔥末 30公克 ds-hk.net9 g* x0 b0 D" H2 ~8 e
醬油 30㏄
; B# i3 n. Y0 w醋 20㏄
1 j% D3 K( s/ I) y+ P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖 6公克
4 D" V- A* q$ w* u7 e% h8 Hds-hk.net麻油 6㏄
+ X  Q" o1 R1 d$ N& Q8 k☆夜玥論壇ק辣油 6㏄
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2 h; H1 j) `/ g. U' N) j& lds-hk.net【做　 法】
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+ n8 W, u: B3 c3 w1 dds-hk.net1.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火將花椒炒香，盛起切細末，油保留備用。
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2.作法1的花椒末、椒麻油與椒麻將調味料混合均勻即為椒麻醬備用。
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3.小黃瓜用鹽（份量外）搓洗後拍裂成1口大小的塊狀，鋪在盤上備用。☆夜玥論壇ק5 z, j" g9 R4 t! w. B3 J. P6 m

/ }+ Z+ l% Y, `4 x; \/ V* A☆夜玥論壇ק4.雞腿肉去骨後再去掉雞皮，放入沸水中汆燙約3分鐘即熄火，以餘溫將雞腿肉浸熟，撈起，以片刀切成薄片，置於作法3的小黃瓜塊上。☆夜玥論壇ק) j& C+ r* l* J4 N3 ^1 p; [
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5.於作法4淋上作法2的椒麻醬即可。