[中菜] 水煮豆花魚

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鯉魚（或草魚）一條、嫩豆腐1盒、豆芽200克、香芹200克、乾辣椒50克，花椒10克、郫縣豆瓣醬30克、蒜10瓣、料酒適量、鹽適量。ds-hk.net! D; {" E% e/ Y  r3 V
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做法：
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1、魚收拾乾淨，片成薄片，加一個蛋清、料酒、少許鹽醃一會；☆夜玥論壇ק7 F; \4 {4 A" b% r6 K) c+ s( ~

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3、豆芽放入沸水中焯熟；ds-hk.net0 v- v# Q; q) ?9 R( d% c4 _
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4、香芹洗淨切段，也放入沸水中焯熟；
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5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上；☆夜玥論壇ק. |6 H9 F* v5 v* s; ~+ x
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6、鍋中倒入炒菜用的油量，燒熱後，倒入花椒，炒出香味；
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* G5 H0 ~9 A3 v- u2 ^! p9 L7 N0 u! J☆夜玥論壇ק6、倒入乾辣椒段，炒香；" m3 ~& w( e+ Q: ?
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7、將豆瓣醬和蒜片倒入，炒勻；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A/ w$ W" A( a+ r+ Y7 u- |, d$ s0 L

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9、水煮開後，將魚片一片一片夾入鍋中，並用筷子撥散；
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10、全部魚片入鍋後，再煮約2分鐘即可出鍋，倒入裝豆腐和菜的容器中，撒上香蔥碎即可。
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