[西菜] 紅酒肝醬里肌卷

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! z; H- ~  Y  n% S2 A2 ?☆夜玥論壇ק1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。
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2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。
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/ d# C: [! r+ ~- y3 u2 T3 @3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。☆夜玥論壇ק, |5 O( s+ m( C' J  x

, e1 O. c* {8 n☆夜玥論壇ק4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。