[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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杏仁TPT 250公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H$ Q0 a2 G/ ^; K1 ^
糖粉 100公克
7 Z, X0 ^1 f) Q/ T/ [3 m☆夜玥論壇ק巧克力粉 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 A; y4 e. x% K1 [
蛋白 100公克
0 E: X- B# }3 s' c  B5 e$ ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 50公克
6 ?6 z1 m$ G# j! G4 R; v咖啡色色膏 少許 0 Y' J+ H4 \! S: u9 |6 k# w

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3 d$ t% a* U. y* k【做　 法】
9 s1 m' E) n' E" ~' |$ |6 B- \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 V9 {& V% Q2 o2 E' e$ E. d8 e5 Q. z
1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。) v/ i. `8 \4 Y% q1 f! z6 m+ B

, D) Y* \' |( n8 K% `+ N☆夜玥論壇ק2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。☆夜玥論壇ק# C2 Q& H5 N, O# ~' Q8 q

. O# {  t+ s; }/ v9 x, v8 u5 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。
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/ L& V6 l  b9 g1 Q' @; O3 `6 H☆夜玥論壇ק8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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! r; v) L; r! {ds-hk.net杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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1 S2 d, c/ C& g: {4 U[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]