[甜品] 心型麵包

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麵糰：
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低筋麵粉 154公克 ds-hk.net! ^1 m2 z2 W( k
新鮮酵母 9公克
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( ~4 L- t* _9 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 5公克
, O! G$ X% |/ _ds-hk.net細砂糖 74公克 * K) n; E1 D+ D1 a# r% H4 i
蛋 37公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U1 k9 F6 h) X+ v1 J% j' ^7 i2 ~
奶水 25㏄ 0 t( p9 ]5 Q9 P* [
奶油 49公克 ☆夜玥論壇ק* R" X5 h: n5 g3 V
巧克力大理石片 500公克
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5 e. g$ A1 D! j' c% A# k2 t細砂糖 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @+ {/ C; p) H  Y# e: G$ x

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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q/ ~0 b# d. p7 `" a
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק7 D- z& m8 U; a6 n
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A7 d; r: c7 X. q

* W6 w2 p% b2 D* P1 C) ~0 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
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6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
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& I7 }8 I4 k7 ?0 R8 A; j☆夜玥論壇ק7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。ds-hk.net- D8 a& m, i" E( H3 i* i
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8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。