[中菜] 香辣鳕魚扒

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烹製方法（二人份）　+ S. e$ e( [5 s+ s
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材料：
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金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 c, E% x* O6 P4 k( a
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調料：
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* N% e4 o/ B3 t8 o& ~☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。
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2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍，洗淨拭乾水分。
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3 取一空碟，鋪上一層薑片，放入金鳕魚扒，淋上1湯匙米酒，塗抹均勻備用。☆夜玥論壇ק+ i5 z; m. h# g& i; U% r
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2 |4 y: w$ R/ Z8 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。 + e% U" A: X/ \7 s7 r6 v

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5 取出蒸熟的金鳕魚扒，倒掉碟中的湯汁，去掉薑片。 ds-hk.net: x, B7 m  n$ Q* V
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6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。
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8 z. O* g8 o+ ~, |+ L9 e☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק3 ~0 Q3 v" w1 F, m3 U: z
廚神貼士
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! t# P- t& {* n1 S& ?4 m+ c2 B1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V; f9 \* b' r5 I( P' S) F
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2、金鳕魚扒蒸熟後，要將碟中的湯汁倒掉，可使魚扒的腥味減輕。) V1 U# U5 a7 E' z5 Q/ i) z. @
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3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘，因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後，便可熄火稍燜一下，使其完全熟透。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" S% o$ w$ Y& ~0 _6 E8 C9 D
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4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。