[中菜] 麻油拌茄子

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烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. u: K( K) e1 _

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7 a% L$ f" F5 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區茄子(1根)、紅椒(半隻)、青椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)、熟白芝麻(2湯匙)ds-hk.net3 q" p4 U/ ^9 c
　　
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山西老陳醋(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)
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' M; D9 z3 r* x0 }3 d; c4 ^ds-hk.net1 茄子洗淨切去頭尾，在中間劃入一刀(别切斷)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z+ R  b$ {/ V# I. }% v# [" R

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2 燒開鍋内的水，放入茄子，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。
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3 青紅椒去蒂和籽，切成細絲；蔥薑也切成細絲。
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! j* B2 p8 y) k2 D5 sds-hk.net4 取一空碗，加入2湯匙山西老陳醋、1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙麻油、2湯匙辣椒油、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。
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3 p$ G3 b1 O# V) j! Xds-hk.net6 先鋪上一層蔥薑絲，再放入一層青紅椒絲。☆夜玥論壇ק' B! g3 T5 p( x/ r- d/ q  W- r# l) w5 ?

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2 }0 Q# K5 a7 [) R- j% hds-hk.net1、在茄子上劃入一刀，清蒸時既可以縮短茄子的蒸製時間，又容易蒸熟蒸透。
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" S+ d8 x& c, c" S☆夜玥論壇ק2、茄子的清蒸時間，應依其大小來控制，茄子較小的話蒸10分鐘足矣；茄子較大的話要蒸20分鐘才行。
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& _+ F8 v4 s. ?6 O☆夜玥論壇ק3、調製醬汁時，應邊試味邊下調料，調至適口爲止；由於茄子味道較淡，醬汁略鹹一點也無妨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 U) `% [3 J, \
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4、茄子蒸熟後會非常燙手，要取出攤涼才行，直接将茄子撕成條，很容易燙傷手。☆夜玥論壇ק. f: k7 e& n( F1 b7 b7 i7 K- ]: L
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5、鑒别茄子的老嫩：嫩茄子顔色烏黑，皮薄肉鬆，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分離，花萼下面有一片綠白色的皮。老茄子顔色光亮油滑，皮厚而緊，肉籽容易分離，重量大。