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小 發表於 2009-6-23 18:35 只看該作者
鹽燒秋刀魚
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： s021084 您是第1262個瀏覽者
4 y0 k/ X, ?$ m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 一句帶有「秋刀魚」的歌詞：秋刀魚的滋味貓跟你都想瞭解，初戀的香味就這樣被我們尋回。那個時候也許秋刀魚對我們來說，就似乎沾染上浪漫的氣息了，而它也終於死的其所了。 ds-hk.net$ c$ b% B6 `* ] L- j/ q% t
1 J1 ^- E V9 s) b) i6 I5 j1 R' Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 秋刀魚（さんま）顧名思義，形狀象刀，腹部銀色，秋天時候魚肉最為鮮美。一到秋天，日本的料理店門口的看板上，就會打出秋刀魚菜品來吸引食客，超市裡也會有賣，而且價格便宜，1條90日元左右（約6元左右人民幣）。
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秋刀魚體內含豐富的的營養，對人體極為有益，也是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬於良性膽固醇，並不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。 ☆夜玥論壇ק( y- h |2 V6 V7 T/ j/ r
1 E2 ^6 o: z8 P 據說秋刀魚是對新鮮度非常敏感的魚。新鮮度喪失最細微的一分，味道便差別很大。所以日本的主婦一般都做鹽燒秋刀魚 ，卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身：漁民和頂級餐廳總廚。當然我們買到的往往不如新捕撈到的秋刀魚新鮮，這也難怪秋刀魚只有鹽燒或照燒是最好吃的了。
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1 F v1 z; k# c$ r' l. x, \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 鹽燒秋刀魚感覺很容易，其實不然，鹽的量度是關鍵中的關鍵，魚的大小，新鮮程度，脂肪的肥厚與否，共同決定鹽的多少。必須精確，精確必須依靠經驗。鹽不能抹在魚身，而是要均勻把鹽捏在指中，輕輕拋灑。烤好後的魚，加上擦好的細細的蘿蔔泥，配上醬油鮮甜，魚肉肥美，正好下飯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i" G! {, P9 n. ~' h
* P. s8 s0 F2 l0 J& c m7 }$ i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 鹽燒秋刀魚 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ?6 |- m/ P t
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材料： ☆夜玥論壇ק# g; s! X- Q( T' W
秋刀魚 2條
4 E& u* ^0 e0 {3 t 小酸橘 2個
; m2 n$ V2 h, y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 白蘿蔔泥 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w2 Y/ n( t _- N( K
紫蘇葉 幾片 ☆夜玥論壇ק8 K+ n3 T2 E& c) V3 u! y* \
% G$ t: X* k ?0 P9 J1 C% j& s+ H調味料: ☆夜玥論壇ק; I, `1 X% O% x6 W
鹽 適量(或椒鹽) ☆夜玥論壇ק1 @0 ^& r- I% Q8 \0 ?% l
炒香的芝麻 適量 `8 i2 c* X, u: ]* p
醬油 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o! T' A' E# X: L5 [+ O) J
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做法： # w. N8 Q! v. S6 e0 I* H0 s
1、把秋刀魚從肚子小孔處切開，收拾乾淨，一分為二，每一部分在兩側各斜劃一刀。
1 u& |0 x3 c6 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n2 c6 b9 S# j" E+ P j0 F% v
2、在魚體上均勻撒鹽，醃15分鐘左右。 5 f9 ` X1 p3 }/ ^' C- K4 x
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# i3 n4 n1 S0 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、魚擺盤，小酸橘切開擺盤。 ☆夜玥論壇ק4 B6 T# Z+ l* n4 n
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吃時，可在魚身上擠上酸橘汁，還可以把擠上酸橘汁的魚肉包在大葉裡，撒上芝麻，蘸醬油蘿蔔泥吃，不蘸醬油蘿蔔泥也很好吃，隨自己喜好。
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+ x8 b e$ h# q" }* ^; \☆夜玥論壇ק如果買不到小酸橘，可用檸檬代替。蘿蔔泥最好用蘿蔔尖部擦泥。
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