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小 發表於 2009-6-23 18:35 只看該作者
鹽燒秋刀魚
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： s021084 您是第1075個瀏覽者
0 _2 F; s' }/ n) cds-hk.net 一句帶有「秋刀魚」的歌詞：秋刀魚的滋味貓跟你都想瞭解，初戀的香味就這樣被我們尋回。那個時候也許秋刀魚對我們來說，就似乎沾染上浪漫的氣息了，而它也終於死的其所了。 ☆夜玥論壇ק: e( ^$ A& j P5 X
; q* E3 g( w" v/ p3 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 秋刀魚（さんま）顧名思義，形狀象刀，腹部銀色，秋天時候魚肉最為鮮美。一到秋天，日本的料理店門口的看板上，就會打出秋刀魚菜品來吸引食客，超市裡也會有賣，而且價格便宜，1條90日元左右（約6元左右人民幣）。
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秋刀魚體內含豐富的的營養，對人體極為有益，也是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬於良性膽固醇，並不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。
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$ Q) ]( {1 y" t+ d% w0 L 鹽燒秋刀魚
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醬油 少許 - H- D! p& D8 m1 {, W, w; M" U! {
$ Y: ]% t: U3 r5 }ds-hk.net做法： ☆夜玥論壇ק: ]# D2 C+ I$ Z0 a5 ?
1、把秋刀魚從肚子小孔處切開，收拾乾淨，一分為二，每一部分在兩側各斜劃一刀。
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0 S+ L7 `4 z5 z7 N$ Z4 L8 H2 zds-hk.net2、在魚體上均勻撒鹽，醃15分鐘左右。
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3、明火烤箱，把魚放在架上，小火4分鐘左右，打開翻面，再烤4分鐘左右。表面焦黃即可。
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; {: J- O1 P \, s8 p* M: w1 Pds-hk.net4、魚擺盤，小酸橘切開擺盤。 ds-hk.net% U; s- v) L; u3 h" z* v
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貼心小叮嚀：
; Y& P3 t* D' ]☆夜玥論壇ק吃時，可在魚身上擠上酸橘汁，還可以把擠上酸橘汁的魚肉包在大葉裡，撒上芝麻，蘸醬油蘿蔔泥吃，不蘸醬油蘿蔔泥也很好吃，隨自己喜好。
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. D; o% A* c+ o2 y/ u/ f0 Vds-hk.net如果買不到小酸橘，可用檸檬代替。蘿蔔泥最好用蘿蔔尖部擦泥。
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