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小 發表於 2009-6-23 20:06 只看該作者
日式奶酪夾心豬排飯-カツ丼〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: s021084 您是第731個瀏覽者
@3 z# [4 ]9 b# H8 a+ E6 X9 w1 Y, t# cds-hk.net 日式豬排飯,多在定食和便當中出現,在日本料理中應該是油脂和熱量最高的了,幾乎脫離了日本料理在我們心目中清淡的印象,這種裹了麵包屑的炸法,無非是結合了西洋的做法,類似 日式豬排飯這種新派的日本料理幾乎都是從大阪流傳到日本各地。在關西,大阪和京都離的非常近,但是給人的印象相差甚遠,一個是古老文化氣息的日本,一個是洋派的日本,坐著從大阪到京都的電車,似乎穿越了時光隧道。愛吃的旅遊人,一定要到這兩個地方,在京都你可以吃到印象中的清淡日本料理,在大阪你能吃到新派的日本料理。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 C* B; a$ _2 D( h8 V
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豬排飯,通常在日本有三種吃法,一種是擠上豬排醬的炸豬排,再配上擠上沙拉醬的切的細細的捲心菜,配上米飯吃。第二種就是咖喱豬排飯。唯獨第三種,我感覺才是真正的 日式豬排飯。那麼看一下以下的做法,相信你就明白了。
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材料:(1人份的量)
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4 q8 c: @7 Y5 p' V7 | 豬裡脊肉 4片(差不多0.5厘米的薄片)
& ]* F6 K) s. ?3 a# s; x8 O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 奶酪片 1枚
3 k1 u5 g, W% sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 洋蔥 1/2個(切絲) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d: M; S* d, {7 t+ v
胡蘿蔔 1小根(切絲) ☆夜玥論壇ק- w3 c$ K$ L: k; ]: s1 e
打散的蛋 1個
+ i9 q# _& ~2 hds-hk.net 日式高湯 1/4杯 (或一般高湯也可以) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ ~) g/ x# ?' \8 I& \
蒸好的白米飯
$ D% k* x, \, u) C1 y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
( A9 W1 R$ o2 `% x( G) E- Kds-hk.net掛豬排衣:
% B: c# m5 U) H; v" ^8 s☆夜玥論壇ק 小麥粉 適量 ds-hk.net x9 X/ A1 f+ X, O( c. {$ Y+ O
打散的蛋 1個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f/ M; @5 f5 }8 a- h' a+ ?9 v
麵包屑 適量 : H2 ]) E, i" @. l; {1 U- ^
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- ^1 M4 [) V2 O! V; `; s% E$ l, C9 Q做法: ds-hk.net8 J% \8 c8 B" T. h0 Z- K+ D
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1、豬裡脊肉重疊兩面用刀背或肉槌拍松,用鹽、胡椒粉兩面撒勻,醃30分種。兩片上蓋奶酪片,再把另外兩片包上,兩面拍上一層麵粉,再掛一層雞蛋液,最後兩面拍上麵包屑。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t9 H+ {0 E% E3 ]1 r- C! G
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2、入油鍋炸至金黃。瀝干油份,切塊。
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3、用一小鍋,把日式高湯倒進去,放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、白糖、醬油、味醂、攪勻,小火煮至洋蔥絲胡蘿蔔絲軟。湯汁保留1/3。 ds-hk.net( P" J- d% c( u2 [+ l
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4、轉大火,把切好的豬裡脊肉放入,打散的蛋液順邊倒入,蛋液稍凝固即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. _& O, L- N, o: ~
7 Q" M1 ~6 t5 w7 o☆夜玥論壇ק 5、碗裡乘入米飯,把豬排連菜,蛋液一起放入,開吃。
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) b7 \# g( Z1 @4 s, M) k1 U0 G. jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源日式高湯的做法:
; \% d3 T' @" \: t5 ~- ~$ A6 e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 水1000CC,加昆布15克,加柴魚末30克。煮汁過濾後,就是日式高湯了。(我先簡單寫一下,改天我詳細給大家介紹一下日式高湯的做法哦。) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n" l+ L3 ?/ l; e: u
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1 ^3 U7 P" v* ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]
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