[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)
0 P9 m1 \) ~* y# ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源因為形狀如黃雀故名最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' r& v& U3 X$ E% k% Q
主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V- `' ]( K, t  i+ g0 _
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v+ ?- Z: u* ^* U
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克
& c8 \; ~4 r7 L' x其他：炸油(花生油)1000克
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4 X$ B8 q# Y) V* N5 o1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；
' h& M7 c# ]9 N% Q# W2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；
0 _/ P4 Y) B" n8 L5 S☆夜玥論壇ק3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；
4 W! u6 D% X6 t- G$ v. K% H- Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 `) b: K0 }/ Q) J+ [
5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；
' V/ M' n( j) K5 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；
3 R/ X) x: i- Q8 ~% @+ z$ i7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；
+ X2 Z7 A1 @  K, @8 U  J) pds-hk.net8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。☆夜玥論壇ק; `- b0 q# v4 [
要訣：
9 T4 g  Y) b: K. C+ h1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；☆夜玥論壇ק% F7 I  h# X( m: C
2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；