[日本菜] 天婦羅定食

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【調 味 料】 , m8 c& d" L- d
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胡椒粉 少許
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק- _" G, [- W) a! ~* L

5 p3 o" a7 k& ?* c1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。ds-hk.net  \% U5 V3 m  V
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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☆夜玥論壇ק+ g* g4 h4 c! X# W
4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。