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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-7-10 19:52 只看該作者
荷香糯米蟳飯
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乾荷葉,糯米,紅蟳,蝦乾,香菇,蔥薑
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1.荷葉熱水泡軟洗淨,備用 ☆夜玥論壇×§2 s+ p; C1 X. H# P
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9 s# H7 J% b/ R9 K2.糯米洗淨,泡水30分鐘.
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- q( N1 \) r2 u$ R% G3.泡好的糯米瀝乾水分,上籠屜蒸熟
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4.紅蟳洗淨,除去鰓,臍切成片 ds-hk.net8 K1 F* k, w, z( X
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7.以麻油爆香蔥粒薑絲,再加入蝦乾及香菇,然後加入調味料略炒,最後倒入煮熟的糯米飯炒勻,即爲麻油糯米飯
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* s, `" r: w- E V+ u. k& g☆夜玥論壇×§8.將泡軟洗淨的荷葉鋪好,填入糯米飯,上面排上洗淨切片的紅蟳,加蔥白、薑片
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9.荷葉包起,上旺火籠屜蒸20分鐘
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10.哈哈 時間到 取出打開
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8 w! @ f4 }6 u: M; l/ f☆夜玥論壇×§1.蟳蓋内的馕要取掉, 鰓也要去掉,不然會産生苦汁
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9 M: ^0 S4 U: R& S& R# g) n h2.對了,米很關鍵哦,一定要買長形的糯米,才能蒸透哦 1 A! {3 S t- q4 V$ r& s
7 O0 H6 w0 a0 C# I☆夜玥論壇×§蟳的香味加上荷葉淡淡的清香,一定讓你饞的流口水。
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