雷倩倩 2009-7-15 13:43
桂花榚
材料﹕D0m ^'s%S^b.g q:O*_
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桂花糖1茶匙
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魚膠粉15克r8O2d:Gz8\
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冰糖30克 #{0J;v2P
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水180mlI/p5L"h2o*ENQ5` ` m
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做法﹕
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(1) 用份量入面的部份水開溶魚膠粉，剩餘的水就同冰糖一齊煮融/g._4U;w/Nl&T b`_
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(2) 將桂花糖加入已煮融的糖水，最後逐少加入已開勻的魚膠，注入模具冷凍就ok
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小撇步﹕(K!rq)m'q:P
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(1) 魚膠粉只要用室溫水開就唔會起粒粒，一樣會融
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(2) 桂花糖係市面有售，不過難搵d，我鐘意自己整；你睇佢d色如果深d，即係年紀大醃得耐，味會濃d.