查看完整版本: 牛肉粉絲

牛肉粉絲

[img]http://edu.ocac.gov.tw/culture/chinese/cul_chculture/vod15html/images/vod15_19-2.gif[/img]
R Ss+b&RE+} 材料：J:K5k+nj#E"B"a]
9jq&pjD_Y%u!x
•牛絞肉：150公克[ j6ZArM`
•粉絲：1把`#p,qY{F

BM8vG/W@SO a'o"t)oP)mZ{
%g4p-XT!y#K5@
配料：
mb GY(i%aFb T"jW1q,T:\
•辣椒：2支
~X A
Yw •蔥：2根
Rt*lHH •糖：1茶匙
)J?p8bo o\n •白醋：1茶匙~N8u;_%M(EU
•醬油：1大匙!`Tw$\\gb
•麻油：1茶匙jIK5r
N
•辣椒醬：1大匙R wITq B
•高湯：1杯 J-C x(F$Eymd%r'O
•沙拉油：1/2鍋
%k&s _2EqNE •太白粉水：2大匙
"T7WgR^@%f ,uY8@jR;Vb
}

d3AYri2j 9Km*dH~+`o2M4GKPA
做法：
b-dq;]^l_-or Na3_`}I
一、先用２大匙的辣椒醬與１大匙醬油、糖１茶匙、醋１茶匙及高湯１杯調成「綜合調味料」備用。辣椒和蔥切碎備用。d)s5T2E4t*Q
l&m-`'D"}yIn L
二、接著燒熱２大匙沙拉油，將辣椒和蔥一起下鍋爆香後，再把牛肉放入鍋裡炒拌一下。x[%x!A%C t*o
4dF;v G+T*_n![sE
三、接著再加入「綜合調味料」，用中火煮開。煮開後，用２大匙太白粉水勾芡，炒勻之後起鍋備用。1T)P r1b F*{b
}3Qy-N9e.Z8J%[(g
四、接著再燒熱半鍋沙拉油，沙拉油燒到九分熱的時候，將粉絲下鍋後，用大火翻炸。粉絲被油炸過後會膨脹起來，必須翻過來炸另外一面，炸好立刻起鍋，盛到盤子上。
P\U ?h)j \7p^H7WZ
五、最後將牛肉醬及湯汁全部倒在粉絲上面，就可以上鍋了。X _'F G%j(U
4V}S L]4X
[[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 [/i]]