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leungmon 2009-7-16 14:20

薰衣草雪榚

[img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/sbVwP_uTHhmY06AGxlkQdhFL_5/blog/ap_20090716035431526.jpg.jpg?ib_____Ds7Vczf_.[/img]0p%hd4d F
[b]食譜 :
t\"yh9d9W"a8d(j` 材料 :V&J my J#a!d
忌廉                    1杯
J&s8I$[bu8Y:^Z ` 奶                       1杯s P/_A5x&sM
糖                    1/4杯
JF,`$K RLx 薰衣草             1大匙
o%O1b |-V 蛋                       2個
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做法：　
f K!eQ!Bt$w 1. 提前把冰箱溫度調至最冷。小鍋裡放入鮮奶油、牛奶、糖、薰衣草，加熱攪拌至糖溶解，熄火，靜置15分鐘，過濾，丟棄薰衣草渣。
;DiC8f-Gf&@ 2. 把蛋放入大碗中均勻打散，並加入做法1.裡拌勻，然後用濾網再濾一次，把未打散的蛋白濾掉。prP.Z*@$wq
3. 將全部材料倒入金屬平盤裡，移進冰箱冷凍室，半小時之後取出，攪拌一下，再冰回去即可。
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gwrtV 溫馨提示 :
,L9Yyj(ct P I ^uN 1. 這個冰淇淋吃完之後齒頰留香，不同於一般甜口味的水果或巧克力冰淇淋。薰衣草在近幾年非常流行，以此製造的各式沐浴用品、香精、花茶、保養品等等隨處可見，海外的網友可以到販賣香料香精的店裡購買，或是上網也能買到薰衣草，除了做點心，可以直接沖泡來喝或是放在熱水裡泡澡。
f4k.L^9Oh 2. 如果有冰淇淋機（ice cream maker），最後把全部材料倒入機器中即可。9C1T` h%q\ EQ:t
3. 假如以家用冰箱製作，最好提前預冷冰箱，並且用金屬材質的大平盤當容器盛裝，使受冷面積大一點，也會幫助快速凝結，減少冰晶產生而影響口感。選擇金屬平盤，因為金屬比熱小，冷卻快，效果較佳。3t$GJ$jfX0T/H SH(z2q
4. 如果不敢吃生蛋，也可以把蛋汁倒入鮮奶油與牛奶中一起加熱，但是要注意，將滾時就要熄火。
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gJ h;Bj H T P.S.  1杯= 240 c.c.M'NQm WMBM
         1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 mlL]Tnz4]w
         1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
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