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五福大拼

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img]eQ"X-t,{_yj
材料： k {rw2Gj2]e)b-m
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蝦 ... 150公克(小) Ev X
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海蜇頭 ... 150公克
ifl-fjy3u{)[,S 花枝 ... 150公克 G8^H,yK,r
豬腰 ... 150公克
+I,},_Rj9pB 滷牛腱 ... 150公克 d_4^W|jIm'X
生菜 ... 少許
iaOGA&l 洋香菜 ... 少許
%Nn%@#q*P ^%mIP7` 櫻桃 ... 5粒
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S*Tpu"?(nn 調味：
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w4j P&B]C#I!L;^ B A 料!B UV@"X
酒 ... 1/2大匙
j dDa5Gc ` 醬油 ... 1/2大匙
f"@NZ*T8`9B#`Bd 鹽 ... 1/2小匙(FI$w+t}
糖 ... 1/2小匙z3i5P9b(KO|'[+Oe
B 料
!q@"k'J'{Oe$_4z 糖 ... 1小匙
^&q&cGkmMow)g9u.l 醬油 ... 1/2大匙$o|mv*ii1b
麻油 ... 少許[:n\7X8w#r
味精 ... 少許$p1h#X L
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沙拉醬 ... 適量
$t9C3e:e4IqL"iT2j[l 棒棒味汁 ... 適量
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S UaP;k9i0?.A 薑醋汁 ... 適量
Gg(^O^)f'e&Q 椒麻汁 ... 適量 8Uq#QYM5MW!P}_
蔥花醬油 ... 適量 V;tyPuD$V
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作法：
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一、小蝦洗淨，去泥腸，用少許熱油爆熟後，再入A料拌炒均勻，待湯汁收乾，即盛起備用。
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二、海蜇頭泡淨，切成寬條B料拌勻；花枝洗淨，去內臟，用刀在腹內劃斜格紋，用開水燙熟；豬腰泡淨，切成薄片，燙熟；滷牛腱切成薄片。'K iH/sb(B

1v5s.P9kg-g:M 三、五種材料排放在大中，以生菜、洋香菜、櫻桃裝飾。l/D2U8oMm6?

P!?7b8UCj 四、上桌時帶五種味料，供沾食用。
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:pp%i ] uRK*E ●　棒棒味的調味料包括芝麻醬、醬油、味精、鹽、糖、蒜茸、麻油、高湯，依各人口味斟酌調配，拌成稀糊狀即可。
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kiO^c(h{W` [[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:29 編輯 [/i]]