希漾 2009-7-17 03:02
五福大拼
[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img](R(p|#U)}3w
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材料:
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蝦 ... 150公克(小) 1Mm@q3]gD/X;n-k
海蜇頭 ... 150公克 -L
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花枝 ... 150公克 ,v8| M~_l&x
豬腰 ... 150公克
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滷牛腱 ... 150公克
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生菜 ... 少許 "T'l/I(cb1sx
洋香菜 ... 少許 1d{\i&Y7[
櫻桃 ... 5粒]#k!{~0~%a~
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調味:
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A 料
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酒 ... 1/2大匙
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醬油 ... 1/2大匙
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鹽 ... 1/2小匙 G+SV/uyW m+}.Q
糖 ... 1/2小匙X
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B 料:BS-M.H1VJ W]
糖 ... 1小匙
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醬油 ... 1/2大匙
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麻油 ... 少許6[.}f-K VQ?_
味精 ... 少許
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沙拉醬 ... 適量 I6g a-^l4`3A w
棒棒味汁 ... 適量 k0aj(s
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薑醋汁 ... 適量
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椒麻汁 ... 適量 B~^v.u.Q(|8H
蔥花醬油 ... 適量 HTL%^0zN
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作法:w*L7c+q&R
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一、小蝦洗淨,去泥腸,用少許熱油爆熟後,再入A料拌炒均勻,待湯汁收乾,即盛起備用。
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二、海蜇頭泡淨,切成寬條B料拌勻;花枝洗淨,去內臟,用刀在腹內劃斜格紋,用開水燙熟;豬腰泡淨,切成薄片,燙熟;滷牛腱切成薄片。
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