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五福大拼

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img](R(p|#U)}3w C7AL!R
材料：
1}(}kQ ~4T2c0b D`*yuIt8V)B
蝦 ... 150公克(小) 1Mm@q3]
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海蜇頭 ... 150公克 -L y(C b4@&[j|Oj
花枝 ... 150公克 ,v8| M~_l&x
豬腰 ... 150公克
;cd[]-pA 滷牛腱 ... 150公克
!y{cB g4n.p 生菜 ... 少許 "T'l/I(cb1sx
洋香菜 ... 少許 1d{\i&Y7[
櫻桃 ... 5粒]#k!{~0~%a~

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k3f-^UA:?V qD 調味：
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A 料
$qi,ya6J/k [ 酒 ... 1/2大匙
)Ne-{meEVz*j 醬油 ... 1/2大匙
ygfj'\\-^ 鹽 ... 1/2小匙 G+SV/uyW m+}.Q
糖 ... 1/2小匙X E:KT:F
B 料:BS-M.H1VJ W]
糖 ... 1小匙
y2I'c%`4CQT8AZ+PC6I 醬油 ... 1/2大匙
E
l9Cc4r 麻油 ... 少許6[.}f-K VQ?_
味精 ... 少許
#Rq pR%O+T 沙拉醬 ... 適量 I6ga-^l4`3A w
棒棒味汁 ... 適量 k0aj(s l3Xd
薑醋汁 ... 適量
%W&xL,[a 椒麻汁 ... 適量 B~^v.u.Q(|8H
蔥花醬油 ... 適量 HTL%^0zN
  
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作法：w*L7c+q&R
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一、小蝦洗淨，去泥腸，用少許熱油爆熟後，再入A料拌炒均勻，待湯汁收乾，即盛起備用。
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二、海蜇頭泡淨，切成寬條B料拌勻；花枝洗淨，去內臟，用刀在腹內劃斜格紋，用開水燙熟；豬腰泡淨，切成薄片，燙熟；滷牛腱切成薄片。
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x+zYhkKzs 三、五種材料排放在大中，以生菜、洋香菜、櫻桃裝飾。
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四、上桌時帶五種味料，供沾食用。
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K-_T#F ●　棒棒味的調味料包括芝麻醬、醬油、味精、鹽、糖、蒜茸、麻油、高湯，依各人口味斟酌調配，拌成稀糊狀即可。
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[[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:29 編輯 [/i]]