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希漾 2009-7-17 03:10

庫克洛夫蛋糕

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/103_a_0.jpg[/img],pc x+_&o }:p sA
材料:
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BS XrDD 杏仁片 ... 少許
g9F9tJe-s.{ 低筋麵粉 ... 200克
7t_m'h i,~(X&Y{;\ 糖粉 ... 1大匙 .z.J-~}i$m/Ix
肉桂粉 ... 1/2小匙
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;u Y)iMe A 料
`V~!g@M 乾酵母 ... 2小匙
M8Y*i4PVp6z,Jo o7e 牛奶 ... 5大匙(溫的)'C8`'tQ5x:fG
糖 ... 1小匙,]t0v/E1d/s"y
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B 料5S(ZB$F&]8]M
蛋 ... 2個k-rn3vy+T k4z
糖 ... 60克
Xy k a,n*x]]$S 鹽 ... 1/4小匙QO\sT rh
融化奶油 ... 60克
t|:TtV 蘭姆酒 ... 1大匙?F\E\"kv_0dW~ t2X
葡萄乾 ... 3大匙
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作法:
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一、烤箱先預熱至220度。\{d;Q0UX/\M*A
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二、烤時放烤箱下層,烤約20分鐘。
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三、杏仁片撒在模型底部。 ?1w Wa.ZD:|Y

r,U/n/n1C7X#[? 四、A料混勻放置數分鐘使酵母溶化麵粉篩在鋼盆中,中間挖個洞。
r'ooE5a Y,i 五、將A料倒在洞裡,把洞口四周的麵粉撥向洞內,蓋住A料。整盆放在較溫暖處約15分鐘。
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EM"auK~*@n 六、B料用直打蛋器打勻。倒入麵粉盆中,一起拌勻成麵糊。+u[x+LyQ7{4G _

&?\'uk\)iTr 七、麵糊平均舀在模型裡,遮蓋起來放在較溫暖處約30分鐘,使其發酵。
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八、見麵糊膨脹到接近模型邊緣即可烤焙。烤好用小刀割開模型邊緣,倒扣出來。gxnzU
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九、C料混合煮沸數分鐘,淋在蛋糕上使其充分吸收。但烤好後不須浸糖汁。w [*r1\X+gD K%S
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● 糖粉和肉桂粉混勻,撒在蛋糕上即可。
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