查看完整版本: 庫克洛夫蛋糕

希漾 2009-7-17 03:10

庫克洛夫蛋糕

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/103_a_0.jpg[/img]*ZgxMf t'U
材料: )k(UCI)w:wsv
d#W.jr:{ vZ
杏仁片 ... 少許
/@~e7o'C{4a Q$S 低筋麵粉 ... 200克
?^ zoO I7W 糖粉 ... 1大匙 'M1iHwi$wh}3T1o
肉桂粉 ... 1/2小匙 W?{vV_ w?d{
b&F&reJ t
A 料e v!r,y$h5p)b}-o
乾酵母 ... 2小匙
(j Vq![9^BZ8b"F[ 牛奶 ... 5大匙(溫的)
$V/g&x(nEoKZ,De7U!Ez 糖 ... 1小匙
L,ON7~.r;J B:Y6~
*NPY)mq B 料
*D@p cMEQ.S-e 蛋 ... 2個1R&~!Mu j#E_9VQ&Q
糖 ... 60克Y u$x5HBu~
鹽 ... 1/4小匙M"X(d'wVYa
融化奶油 ... 60克
(A5}9m fC2W Ja[ 蘭姆酒 ... 1大匙
_iAZ.CA N 葡萄乾 ... 3大匙]-_ a1i-\Z2Dje

lB4Z+k!T#Y|0v[ 5EK] I!D.t

,y$\kkT.E'm 作法:
0lC'^0MBI *bG3NPv
一、烤箱先預熱至220度。6v6a*Q;@tg

dd0W6Hj;v6t7qMb 二、烤時放烤箱下層,烤約20分鐘。,uYJVN!C g
&AGl"S {
三、杏仁片撒在模型底部。
*ckP ]^5wX *U?"`\UW
四、A料混勻放置數分鐘使酵母溶化麵粉篩在鋼盆中,中間挖個洞。Ia5l4c0H#Y sF
五、將A料倒在洞裡,把洞口四周的麵粉撥向洞內,蓋住A料。整盆放在較溫暖處約15分鐘。1|e!Rq,wA@D3l
1N"w5N.F-q!E:FW2|
六、B料用直打蛋器打勻。倒入麵粉盆中,一起拌勻成麵糊。
-sB!F L._k (I#OJr-cp@'w.b
七、麵糊平均舀在模型裡,遮蓋起來放在較溫暖處約30分鐘,使其發酵。
E3BA(`d(q R7R#n
c G b6y_I/SO 八、見麵糊膨脹到接近模型邊緣即可烤焙。烤好用小刀割開模型邊緣,倒扣出來。
:W#a'rB)TXL0{;o
8S"eG!J5ob9G*O 九、C料混合煮沸數分鐘,淋在蛋糕上使其充分吸收。但烤好後不須浸糖汁。
&|(?m9k9XS6tB SgCSdW+Q!kC
-n:D;oR.D*^2@
yM f;~D
● 糖粉和肉桂粉混勻,撒在蛋糕上即可。
頁: [1]
查看完整版本: 庫克洛夫蛋糕