希漾 2009-7-17 03:48
基本戚風蛋糕
材料: /F
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蛋 ... 3個
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糖 ... 135克
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沙拉油 ... 3大匙
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牛奶 ... 5大匙 |"d%_-u'd
低筋麵粉 ... 100克 6Mx _#ue*[{}
發粉 ... 1小匙
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鹽 ... 1/4小匙 4t'H*S'D(]eB%Y2r
塔塔粉 ... 1/4小匙 /{6bu!rq7I~/z#T
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作法1:Xb ]Sp8Rrh@
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烤箱先預熱到 180度。
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烤時放烤箱下層,烤約 40分鐘。
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作法2:b+jchb
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一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。 6S
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二、用直型打蛋器打蛋黃及糖,打到呈乳白色為止。
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三、沙拉油一匙一匙加入,用力攪拌,一匙拌勻了再加一匙。 _Yh[sv Mp?