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希漾 2009-7-18 05:30

比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔〔已檢〕

[img]http://img155.imageshack.us/img155/6899/21849075vo5.jpg[/img]"Q;~hQ!g+ZOFL f
材料：
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8n DD%qn/W 比利時原味鬆餅  8個                     
3dB J+u8f I 蒸熟搗碎的地瓜  400公克
)_"r4p[3F[ 白蘭地  25cc                           fH8do2c'A
鮮奶油  250公克
b3X)\_c({s6M 彩色巧克力米  少許
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做法:jex,zJO(Iup$O
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一、先將地瓜去皮、蒸熟，趁熱加入蛋黃、細砂和奶油，一起拌勻、過篩，使其更綿密、細緻。,M3aSfoF ?%KX
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二、鮮奶油加入白蘭地，打至八分發，取其中150公克，然後將作法1加入，一起拌勻。
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三、取一比利時原味鬆餅，中間擠入打發好的100公克鮮奶油，再將作法2沿鮮奶油四周擠，將其包裹成山峰狀。
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Y/V pQ"\ 四、最後灑上適量的彩色巧克力米，即可。
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