查看完整版本: 比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔〔已檢〕

比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔〔已檢〕

[img]http://img155.imageshack.us/img155/6899/21849075vo5.jpg[/img]Ysm's-J
材料：
`0I]'uMx
n]Qq$Ot| 比利時原味鬆餅  8個                     
)E)RRk^az 蒸熟搗碎的地瓜  400公克
O#s+k'scV_'w 白蘭地  25cc                           
-{iGu)i 鮮奶油  250公克
uk)`1P s 彩色巧克力米  少許8T"WDp.j

M"s7hQ+D8H
&R&|?4J%G/uvI 做法:5lD'^K^,V
L/u \lv%Y#p
一、先將地瓜去皮、蒸熟，趁熱加入蛋黃、細砂和奶油，一起拌勻、過篩，使其更綿密、細緻。6b |,~N1|E"H-c

GR+e1o#va8D3?2G 二、鮮奶油加入白蘭地，打至八分發，取其中150公克，然後將作法1加入，一起拌勻。
*_ G
\4Ry\ -Ktzwg,n8b
三、取一比利時原味鬆餅，中間擠入打發好的100公克鮮奶油，再將作法2沿鮮奶油四周擠，將其包裹成山峰狀。:T5{ v \(O
E\6P^&D\0jl:X
四、最後灑上適量的彩色巧克力米，即可。
3i+Y8x5\^]-X-qu
G)l:LfJ uM [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:39 編輯 [/i]]