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chembioorg 2009-7-23 20:48

青豆濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img]
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【材　 料】 [%\!o%r6s0h$O:@`@
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青豆仁 80公克 Sl,U4adQ)[]7j(j;BQ"`
西芹 10公克 ~\/T"c_(}
馬鈴薯 20公克
v/x!T9|2wYW 洋蔥 10公克
G%q2Fg ^ 奶油 1大匙
?raW7X;v+n 【調 味 料】
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j5i8}0E%}$uR 鹽 1/4小匙 F1f(aN*Q%Tx*i
動物性鮮奶油 10㏄ "} Bh^ER
雞高湯 500㏄ ;d5{#CAQO]
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【做　 法】
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T gk*y1dw4l(nu 1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。O4@7]4w%\cr9a

BgtDV ?6o ? 2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。 GdX4f H$^+Hk
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3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。G7In%w8n;yR@\

?.kAkPV[ 4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。i7JR$lKW

N NQQr+R0f,~M1P 5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。fhoXxwJ
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

glowworm 2009-7-24 11:18

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.7^ Q,r T0D%b

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T6qj"]!pOI[ 謝謝分享:115:
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