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青豆濃湯〔已檢〕

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【材　 料】
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青豆仁 80公克
:e/?~B1\7]6@7p 西芹 10公克 &~1BRUgl
馬鈴薯 20公克 7Wl)b,E1h
洋蔥 10公克 9a{
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奶油 1大匙
JKtm1o:K 【調 味 料】
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5w;h#W(T9f(?f^ 鹽 1/4小匙
_4fG3@!O#x!s 動物性鮮奶油 10㏄
!oS,j'[G 雞高湯 500㏄ [f:J+w6W5R,Q
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【做　 法】
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cD]j0y 1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。En7M4A:k4j
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2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。V7R)C_&W6^;BS5BR
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3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。
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3UX~/r}m9\_5Dfnr 4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。N/X5rC5I'X3?
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5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
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\'Tq7L"J$_(T [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.1VXX!T;b[)e
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謝謝分享:115: