chembioorg 2009-7-23 20:52
麻油腰仔湯
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-042a.jpg[/img]:]$nc6JH \1U"F/z z
)BFB2v QI9L
【材 料】 yO.s_i5]efK
.H8r/D-`.A
豬腰 2個
2N
T$C8zC4Xp
O
薑絲 15公克
U'V7I'l | `
枸杞 5公克 }xu"d7A8B7jH$gp5Q%Y
水 600㏄ [ HUc2f;}2O
麻油 2大匙 r~ X ~X Y|M~ pY
"}&u5L |U'T
【調 味 料】 C,_ E {f:_
J1u
r pF za)j m
鹽 1/4小匙
{ v;\I zC
鮮雞粉 1/4小匙
9[*b p2o)X
米酒 100㏄ 3],f-Uw e)dZ dwL-NM
y6Eb/mF
【醃 料】
7d
q$V'iK'_n
} j`#N@ t7IU
薑汁 少許
|4BU-]%bY"Y
米酒 少許
\I%aj"A:x$B5S(U
W[%X4r M8DP
【做 法】 i;Ns$FB p9P u@,Z2k
]8}5jN-?5_D
1.豬腰充分洗淨，以刀劃出交叉花紋後切片，放入大碗中加入醃料拌勻並醃約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下後瀝乾水分備用。W,U-Ned
j5f Z}8G/c+t9_o!G
2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數下，依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開，最後加入調味料煮勻即可。