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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]o%yfy#Yl(?-I
材料：
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*vQ"A P*znM 高筋麵粉  355公克
.UX*l,b2T/f~%XV 藍藻  10公克
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]D[DP?@ 糖粉  360公克 9\^ sM8R,ju)} cWj
泡打粉  5公克
5u8\{m@ h6n {u.a` 全蛋  350公克 ~,`/gk(Uyml
奶油  350公克 F&gX9K+\D
牛奶  50公克 /l+V!J0|L3?
鹽  5公克
p({|_J7x _(j7o 核桃  200公克
0@}(Z:a*}ac+yL 細砂糖  30公克 h's
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蘭姆酒  50公克
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v-R:]pW$t 做法：
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一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。%Af orh*]]U5@[
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三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。C)N5{3Hf
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四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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A`Q~ _W-}.C 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。