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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]
E-Bb#E]}8Z)D.e!X 材料：$^0NSO_

M!n(p*z4p 高筋麵粉  355公克 S2s:k-GA/l@
藍藻  10公克
*`;fO El9N$A 糖粉  360公克 ,\U-C.hgAN4PN
泡打粉  5公克
5z"j`(D+e7X:Sop1F 全蛋  350公克 $X%s|4mm/dq*rT
奶油  350公克
V yB1{?H8A)Z 牛奶  50公克 p`ehB|
鹽  5公克
'^+ckT$a5g#RD 核桃  200公克 ? y yxR_)h
細砂糖  30公克
PX_ |9W3zPH 蘭姆酒  50公克 8RX%lZO
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做法：
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{!o:T%dX+Y 一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。L_A@$??N

^g` {@afF 三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。x,B}_O3} @*X

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四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。sM7DW2ye


kjf+L,p K jBXyf 五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。