希漾 2009-7-26 22:29
檸檬雞柳手捲〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-045b.jpg[/img]
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材料：
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A.雞柳 5條 z
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B.低筋麵粉 適量
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蛋液 適量 ,M_v4?j]t"j
地瓜粉 適量
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C.綜合蔬菜 適量
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美乃滋 適量
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海苔片 5片 "g*h5YnE Tz r}
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調味料】：
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鹽 少許
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胡椒粉 少許 o[ y*R;Ud/N%wZ
魚露 25㏄ "S y#g;c
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蒜末 10公克
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檸檬汁 15㏄ xhsn,j3U g%@
糖 5公克 A ~#r%S mn#Q V
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做法：!oZ:W,d0D7g"h+Z
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一、雞柳去筋，與所有調味料混合拌勻醃漬約15分鐘，再撈出瀝乾，備用。'o/Wl$R x:RT C ^2t
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二、將作法1的雞柳依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、地瓜粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。
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三、取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法2的炸雞柳，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為檸檬雞柳手捲
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:48 編輯 [/i]]
smith1982 2009-11-8 11:15
營養又健康啊~~