查看完整版本: 胡麻豆腐

胡麻豆腐

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-056.jpg[/img] j+GW'NX!@KL

0D7j @ BzkQ t"x e,KG8I&cCh#ZY.y
【材　 料】 k6q D Afb#g&vl#W|*{

2q:o'wqa.YtsTj 地瓜粉 40公克 M2]rA'xR(iv#A,P
葛粉 40公克
xKvF`VF Q 芝麻糊 100公克
Vs:Q3{
u,^6A$`&b P5{,F 水 500㏄
&ul7^4x-j]R u3Q1_
P H+zn"n T SFM.C5W5U$U
【調 味 料】 qwlG*J0G1F
v4vt'P
e5g3l
酒 1大匙 :i-_WB&o z4O l
糖 1大匙
.fdv2z5`/If L 鹽 少許
%`,Xm8U,q3m
-CK0KR|9` 【做　 法】 vc&g1d{Y'NA

Z.pq-~#u|c 1.將地瓜粉與葛粉混合，慢慢加入水溶合均勻，然後加入調味料混拌均勻。3R
D/B3~kbS

t1B-h%EL)`6ux7^ 2.緩慢加入芝麻糊至作法1的材料中，先用大火攪拌至黏稠狀後，轉小火一直不停攪拌，直至水份蒸發，材料變得有彈性為止（約30分鐘），即成胡麻豆腐。