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松露炒蛋

【材　 料】 p4h+ez1yAjj
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法國黑松露 適量
U8uT6Ew:O,[_l 蛋 3個 !q+U#eW5Dp9c
鮮奶油 100g
;oUzbb@7onS"V 鹽 少許
K`#AE1n&` 胡椒 少許
C'^&iUm U.F%] 奶油 250g
$k$\*y5j)B5dc|U3L 松露橄欖油 少許
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.G$D#^#PA aLYf2L 【做　 法】
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9VqP-m4yTK 1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。
SBX'uz.e A2@ JN[0Mj 2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。 KZix
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3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。 ~{ ~D/`l
4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。 ?P o%L_&mdf7?}
5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成
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H"w YH;?;G vBb 【備　註】 ci!NIRYt

,\} qf*I#YOp 用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。