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番茄松露醬汁

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/sk03-092c.jpg[/img]
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【材　 料】 'pOYS7o+?!}

,QB&ht{+l 牛高湯 350cc
5Kn7pE c/K#I/KJv 奶油 20公克 0o`!|'a.p$J!\_4T&?
白酒 200cc
A`0}*lg-gM(U 番茄醬 100cc
+^]lL|!Ybj 檸檬汁 1湯匙
VOZ4E:\zOv 水 200cc
_!x5H"`4F"nqy?k 火腿 60公克
e7L*lbP 松露 1顆
+v-~S@*@ 洋菇 80公克
&c o{4g#m/uR'?#s 洋蔥末 1湯匙 w/Okcb\
蒜末 1湯匙 "`#?us,h
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巴西里末 2茶匙 6@u,YP X:|
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百里香 1茶匙 :b,~"S Jf
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糖 1茶匙 cy-b f#X@,A;H.B
鹽 1茶匙
1OAn!T!jL 黑胡椒粗粉 1茶匙
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【做　 法】
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1.松露切碎，洋菇切絲備用。V*`]OaX3C
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2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收乾。"N6n7}g"qKVa

VgB*Y.a^ 3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。