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班蘭砵仔糕

[color=#ff0000][size=12pt]Steamed Pandan Pudding[/size][/color][align=right][url=http://www.leisure-cat.com/frm_1000_countries.htm][color=#810081]
0e2|;Tz1h z0T.rFV [/color][/url][/align][color=#810081][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding.jpg[/img][/color]0k4AwY
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阿貓最近到馬來亞檳城吃了班蘭砵仔糕，回港後就自已試下整，又得 wor。
Z:UX ]&RVgff 食譜及裝作：阿貓RVt9A o

3J*\/E8L3mDa [b][color=#800000]材料︰(三個份量)[/color][/b]Ai!h$T2P1e$a
粘米粉 57 克 　:nf c@:e
砂糖 50 克 　
w!?+Z1W&TdR"r 栗米粉 20 克　I/Q
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班蘭葉或班蘭香油2條 / 幾滴 　
2lO^R ]qT}/s 暖水100 毫升　fW4vi9Z7M
椰槳150 毫升　
'f%B| w1dP K,X%J+PE#R6y
[b][color=#800000]用具[/color][/b]
$i9oHd-A] 小碗三個 z[\"]-jLI
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[b][color=#800000]製[/color][/b][color=#800000][b]法:[/b][/color]#s-fU
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1.粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。 )L6@g"qc7k}uD
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2.剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake4.jpg[/img][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake5.jpg[/img]T%I^g+sm,K
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3.糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding2.jpg[/img]!E,~3R+Y0w+mS0]e&k
4.倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding3.jpg[/img]
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[b][color=#800000][/color][/b] Y4QqP{prag0rb
[b][color=#800000]貼士[/color][/b]QFz*N.moP
1.不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
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Y/Z 2.斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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|7_wifJwD*c"J [color=Red][quote]已經表格去除              BY  lilyu[/quote][/color]
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:GZnL&t2\+l [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-2 04:49 編輯 [/i]]