查看完整版本: 土司蝦捲

土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]&{'SiZV`,z,_(`

1h%Eb,?&H
Cm ij5dp]Z1AO N 【材　 料】
U"B1ABv6d1V3Z#kM%}
#M?1nTM6T 去邊土司 3片 T$f,V(R0I.D![ x
蝦仁 300公克 vbr,Iz&j"Led-K
玉米粒 30公克 U)B,|y$Z
雞蛋 3個 )_7?.wXh1c.hB~ o

-i@4k,QA l
o!Ca }iExxP 【調 味 料】
V~e$U1`g[ n0iQ 'EG1fP\t!d
鹽 1/4茶匙
M!a-V.u-Do"@P 玉米粉 1大匙
(bHosq#N 胡椒粉 1/4茶匙 ibB:g Xb X
香油 1/4茶匙 6k,C3^dL

,`:ANm#x*{H? 0A8Tx!t,k4f7mS
【做　 法】
yYM_#]oM1a
_M9R*kn
J.zJ6u 1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
V$dB oA'rj`g wDH
'{eNe)XBW 2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。&F&o GDs5ma

Qp Djm 3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
;XD&iW"Z o,}b]
yM le
4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
#Kf2h2Fh1Td&eG
c\1keagy2cUu 5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。2]T%hO"mS6[s,n


D1t$T-~A$W [quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字X~\\i
                    BY lilyyu 8/7[/quote]
OB,U@1KPc
Oc+f/HQ,P`l [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係
wz#[*omq4wd0f:f 因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??wQ{~?EX.n
@@-[2Ar
不過應該好吃~~