查看完整版本: 土司蝦捲

土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]
jB1I5Gd] [4j\$f&F

^g/dZr*d 【材　 料】
[1UkZ"`M M }pL!cDa7Y4A
去邊土司 3片 xML@1p[X/N^
蝦仁 300公克
(H/YST da4d:OA 玉米粒 30公克 j7W*O)S6c!vxIz
雞蛋 3個 am-fn$X%?5g
z!S5L0zbDW_
8aXnb b7B~T8W
【調 味 料】 KA1HI$H6VRa6y

mJ:Tq!j `1a%?L 鹽 1/4茶匙 `t BgmAdxI\`
玉米粉 1大匙
k{ M
ny2bLw 胡椒粉 1/4茶匙 %N |g}%A d(z Jm
香油 1/4茶匙
%Q0Yo qk-~-WH.d
lvfG-W(x)k
PW9K9b'a~%U 【做　 法】 Y IIyr!}W

8n*Bgl(j/S-m 1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。?Ci/G,{3sS0j
:P@1CcTa'd,IL
2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。
&sm3Q cz1c2pu %]W/lUg
3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。SK$U;e;JxR

W1gn%r0x$J~:az 4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。z9Dgo$GI{TF
G7~ [k"g*Md4Ct
5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。Wp-s3L"j
)nO&H!H'@:trQ/}_
[quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字
-X5|X$|STq                     BY lilyyu 8/7[/quote]
U"D(|7B/m/Pu X,Z!V6t.lW
RU
[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係:Ru9P)d:z
因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??:Ir?%~#XB}2CI
!C3^N+f|1G X'I
不過應該好吃~~