希漾 2009-8-3 15:44
覆盆子布丁
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-029.jpg[/img]
fz1M["Or'l
材料：/`Q6wb!?TO
+K*X{ JNv1H
jb;O
A.水 300公克
:GOP/|1EU
細砂糖 50公克 )W_I%n ? }4W
]2g
R5K;_sc2f{
B.覆盆子果泥 330公克 %Ni ~.eS9r#| E
\5Gnr5jW/}-h D
C.[url=http://ds-hk.net/thread-105985-1-2.html]吉利丁片[/url] 15公克
/R
f(I0K?s4Ki-e q,Y
;z ^*M @&f
D.奶水 15公克 1l[PRRIC M`.Q
動物性鮮奶油 25公克
8|T V&i$CL e
a @A*j
`6\ n
E.開心果碎 少許 /H6Edf,YzcW
$V9K,{#Es_(e O SE\:U
+e!f wu%k B3I!|
做法：
??+h9f&w
-i5X?e\nWy
一、吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
,bvN,v,}
X8_K,s
!Y#l x,T;_
二、所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。5_2U A J m
Eo!~ b+lq%C]
三、於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
U;I4M!X*G:I9A(E l
tvn7mwD8[B~9y
四、將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。$P;R$Q u LI
X5n
TC2a(Y*\]*^F
[[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-8-7 06:49 編輯 [/i]]
小毛球 2009-8-6 22:42
有些食物名稱不是太明，經查閱後~~XGwQ R
覆盆子===紅桑子
1T+d_6z4\%n0O
吉利丁片==魚膠片 |0os/Y0f'k Z
看來好易做~~謝謝