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酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck91-019.jpg[/img][/b]|CG'x.s3}1c"A

by6`l!L$] [b]【材　 料】 [/b]P/P8s A gjlo9Z%UE
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五花肉 70公克
d!Z7@a+z%K 酸白菜 50公克
)@K!Q$B&Q 蔥段 10公克 Te1q6Pis)D
拉麵 120公克 &n:j
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高湯 300㏄ *[k*dq!b t
蛤蜊水 5大匙
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[b]【調 味 料】 [/b]8h0r4Bt*Rpn
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鹽 1/4茶匙
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[b]【做　 法】 [/b]
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1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。
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2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。|'~4].nq-kX
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3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。
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:j0c4OsBee` rZ 4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。
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}#G [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]