查看完整版本: 麻醬菠菜卷

麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]~nGxbK1e;e
MGdOb%c
[b]【材　 料】 [/b]%YL1L$R#hwG?

&H&H(J\f!\*ubXx9@ 菠菜 300公克
-E`~ogA 柴魚絲 4公克
.P[eA{
kU A,wl 蒜泥 5公克 ^k,dM.x1Xk6Y#M/Rj
熟芝麻 少許 { Q5qFh.k2D

zB
Iq^&B2E*Sn [b]【調 味 料】[/b]
b7O4Orq3D6x`A o.jw~ FkU4F4EZE%jdW
芝麻醬 1/2小匙 5OH g$GQ0y
涼開水 1大匙
/{8TJ\8?Yth 細砂糖 1小匙
+a)ZUTxYt 醬油膏 1大匙
w8sa-K&k@(pe3Z7s
ok [5W*f:S5o [b]【做　 法】 [/b]Q0y.q'J G)Pu3o9S

2iT&P`#YJCG 1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。0bfUc'o5fzda q
-I*^;{|k
2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。4x d9rN2]8_(f
Y/cd*F\.n#l
3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。