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麻醬菠菜卷

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}kiS6nu [b]【材　 料】 [/b]
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菠菜 300公克 bVO{_
柴魚絲 4公克 )z/[M%S2R._(X/rc:O
蒜泥 5公克
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||,P 熟芝麻 少許
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[b]【調 味 料】[/b]
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e{Db*AW8ZD 芝麻醬 1/2小匙 "R8f ]9w%mY2TFI+[ L
涼開水 1大匙
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u:n4j7Z7v;U 細砂糖 1小匙
(r5E1Cic 醬油膏 1大匙
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[b]【做　 法】 [/b]a+KXy^u0{

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N1Nf 1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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Gl*sa%g{&B9F 2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。
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^t s^+|g 3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。