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豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

[img=239,250]http://www.foodidea.net/img/recipe/1/p_482db79fdac23.jpg[/img] [list][*][/list]
2O-q VKvY8Ah+A 豆醬薑絲鴨雜鍋
7_X-]%H[b 材料

wxu({?v3l^8T IO
M6t#?4A.T2j(D3g
鴨肉 300公克
*^JunW$K7U 鴨珍 2個
RZ(X4u'o#I#n 鴨腸 100公克
~B:?B Ne"k&zj 鴨血 1塊 lk.L
}t1EiUC`
嫩薑絲 100公克
u9?_K(r2C.e 芡汁水 800CC
%J,H(Rf*Npme 黃豆醬 4大匙 @~Zo&zh
鹽 1/4大匙
fiP q^&O 味精 1/4茶匙 'YUG:Su
細糖 1茶匙
(f1Q})_1YQ~
W~ 米酒 50CC
-e YOR*`Qy W3J 做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。
2jZ7fx)C |@Mr0d 2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。/u!W^\a&MK

UU8nm0V`[U2q3LlN%L [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:23 編輯 [/i]]