查看完整版本: 豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

[img=239,250]http://www.foodidea.net/img/recipe/1/p_482db79fdac23.jpg[/img] [list][*][/list]Gmn6o4X
豆醬薑絲鴨雜鍋 9fR/E8Ro8W J"d
材料_.q:L
M}p(j
P~ RX4d._1V$j&Py
鴨肉 300公克
}5mcWb 鴨珍 2個 2H5MM)W5{ ?l1x:U
鴨腸 100公克 t9LR8b$K
鴨血 1塊
X@:?Ys}!A 嫩薑絲 100公克(D&cK)|+@Q
芡汁水 800CC LG5g;]_eNQ ~
黃豆醬 4大匙 Xq-G.^ a-q+j
鹽 1/4大匙 0h+KR8`f
味精 1/4茶匙 "i"r!?zV I%Fj$n
細糖 1茶匙
2UL6r5Vsz PzV 米酒 50CC bOti\VA
做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。 N*@0BUC0d[hW
2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。
.u @4n@&@C a2P;y8br'f2I
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:23 編輯 [/i]]