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辣椰醬脆皮餃

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QDW'A:iw;R3\M4c b 【材　 料】
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水餃 10顆
S|ZaIUkt:Qb 無鹽奶油 1大匙
qE:UY!Sj1K,OhR 蒜仁 2顆 %pX|)vu%V^
紅蔥頭 2顆 u7u q-g+^
薑末 1茶匙 AM*`|A{
洋蔥 30公克 6m0j!a e8{{.dtHh
高湯 100㏄
/wXav_9Zo` 花生醬 1大匙
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T4S x3o 椰漿 2大匙 qVQrHKE
椰絲 3大匙 ;J`jdw\pX9| o6i4cF
匈牙利紅椒粉 1茶匙 .n(nsT;G7f2X3`
辣椒粉 1/2茶匙
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【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 J
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雞精粉 1/2茶匙 ~8T4k,p9nPP?
細糖 1茶匙 C1Q$S(cE.F"KT
太白粉水 2茶匙
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【做　 法】 H'S!`0p v V!_
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1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。

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~&]"ySr 2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾，切碎備用。
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3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。
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1jl6x8Yxo+I#uG 4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。