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辣椰醬脆皮餃

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk157-028d.jpg[/img]
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Z)nq 【材　 料】 PW~B OK
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水餃 10顆
SZAl$A2I$i 無鹽奶油 1大匙 e~/d{N[Q}u
蒜仁 2顆 V-F*EEcSB5E0k-n
紅蔥頭 2顆 (\L'`]jl
薑末 1茶匙 4BkY5h"`Lf
洋蔥 30公克
9^Ta$a/z4V_ 高湯 100㏄ JW(^'T2o
花生醬 1大匙 CrL`au+]%c
椰漿 2大匙
2e"k:w(RPI7oj&}+@ 椰絲 3大匙
8E:LdA0vG 匈牙利紅椒粉 1茶匙

rd%k \-cxgX 辣椒粉 1/2茶匙
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\u 【調 味 料】 "V%D-J6E4Lp

5bSOI+w5P6r1h7\:? 鹽 1/4茶匙 [#n'jw1m7nP
雞精粉 1/2茶匙 *a-tW_:v
細糖 1茶匙
&v G*\%Df6]a:_^p 太白粉水 2茶匙
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^#C v3}Ji!QE0O#K 【做　 法】
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1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。^_o2Z$l W

^ UXdlH+O 2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾，切碎備用。
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3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。
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#W-Uv7W'T5T 4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。