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芝士酸忌廉雞批〔已檢〕

餡料 :1Ow _\-?GUVB3\yt
雞腿扒(切丁)        70 克
A o(q3xba(SXx&a-_ 洋葱碎                   20 克H%U4J l8f
甜椒(切丁)            20 克\J+Gr*u7OD|
Emmental 芝士碎  20 克4y l Y/O$BF m#M
車打芝士碎          30 克
2r]1E2]DBD9O2o$@U 批汁 :        d:]8P`+kF
蛋(大)                  一隻
"E3YA!x8F3? 牛奶                     90ml
(]gr_1a3K3G$R 豆寇粉                 少許J+QqL[U
雞粉                     少許u4^IMh]'EX
酸忌廉                 80 克GQ!X8EI3r
(酸忌廉加入牛奶攪勻，加入蛋攪勻，加入豆寇粉、雞粉調味，備用)
C*xWDY V 批皮材料 :w5l5I+?%PY
麵粉           200克/i-fDzYur@0Bj*I
鹽               少許 |2SIk:oI4O![
蛋               一隻
}P9]:TNJ!x|Z_(R 淡牛油       100克
)W7~.BSsU@x3O7C 批皮做法 :
.w/\~%m^eHO9o 1) 將鹽放入己篩之麵粉內，加入牛油搓成像麵包糠狀
]8`CzG 2) 加入雞蛋搓成麵糰
*{8l$Y'O-k v 3) 將麵糰用麵棒搌開，鋪入批盆內，放入雪櫃備用K5LC2B d o
餡料做法 :)xfgUY;g8h5|)Yk
1) 預熱焗爐200度
ers:Z S`/j 2) 雞肉用鹽，胡椒粉，豆寇粉及白洒調味;
/TB|]l{ 3) 炒香洋葱碎及甜椒，放入雞肉同炒，加入少許麵粉至乾身;Jd*?6m4C.iA]
4) 將(2) 放入批盆，然後將批汁倒入批中;5TG#I;Em0["X]&q r
5) 在批面上鋪滿己混合好的芝士碎;+R"h o3cqO Am
6) 將批放入焗爐先用200度焗20分鐘，然後調至175度焗至全熟，即可享用。W!a9`!qmo`
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:10 編輯 [/i]]