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五香茶葉蛋

五香茶葉蛋
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【材　 料】
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A.雞蛋 10顆
1vV9E;zcY~9b+B[!P 鹽 1大匙 x&J1oJe:LH
烏龍茶葉 1杯
0r9^p%r~ B.五香粉 1大匙
xQ fTJ/MH 八角 3錢
c;W?~T&q)sZ 花椒 2錢 +E3D ]{"dCO
乾薑 3錢 @dl&Ij{A%ie
丁香 1錢 `%RI]o/E
鹽 1大匙
)h/M?L9k!rX 【調 味 料】 :li%x$PJ6D-{k5}`1~
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醬油 1/2杯 z6|$x%e8hJ
冰糖 1大匙#t K1B;o&o,S

S|']5vx/y7ZU 【做　 法】 RIgq9hX
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1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取另一盆注滿冷水備用。 \)J~bqf
2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加入水至淹過所有雞蛋時，再加入鹽略拌一下，以大火煮至沸騰後，轉中火煮10分鐘撈起，馬上放入作法1的冷水中浸泡一下，再使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。 !Ry.i V
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3.取一砂鍋，倒入所有材料B以中火煮至沸騰即為滷汁，再加入醬油、冰糖調味，最後放入作法2的雞蛋及烏龍茶葉以小火續煮約40分鐘後熄火，靜置浸泡約1小時待入味即可。

好似要煮好久...