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e-baby 2009-8-13 16:55

海參/料理DIY:蔥燒刺參煨蠔汁

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
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(記者侯永全/攝影) SG2a R'^}/DcZ~

n VWn V K 材料:刺參2尾、蔥段50g、薑片2片、蒜片10g、紅蘿蔔片80g、綠竹筍片80g、太白粉水適量
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調味料:沙拉油60g、醬油30cc、蠔油15cc、米酒15cc、水350cc、烹大師5g、糖適量、黑胡椒3g、香油10g
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作法:
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9Yq2le.H8O 1.刺參洗淨去除腸膜後,切成小丁塊,過熱油後瀝乾備用。
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h7x1u9~SL+]l 2.炒鍋中倒入沙拉油,小火慢炒薑片、蔥段,至香味完全釋出,且變成棕色,再放入蒜片、紅蘿蔔片、綠竹筍片、刺參丁塊。
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3DFS!b(Mtc~k-H)`sU 3.接著倒入米酒、醬油、蠔油、水、烹大師、糖、黑胡椒調味,勾芡。 1l6Q fcd9R D

,o1f#^;i;DE5|x.B{ 4.起鍋前淋上些許香油即可。 BxxE)hRq
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B&HdR| f[;b TIPS:刺參過熱油,可迅速封住內含之「黏蛋白」、「軟骨素硫酸」這兩種物質,可延緩衰老,保持肌膚彈性。 9Z*^.[f4s1d4Q;C d*r Rt
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f\%Ryn'~r 【2009/08/09 元氣周報】

如嫣 2009-10-28 11:16

看起來好好吃謝謝分享

如嫣 2009-10-28 11:18

看起來好好吃謝謝分享
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