spadeg26927 2009-8-19 14:57
翠玉瓜牛肉炒年糕
翠玉瓜牛肉炒年糕
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材料：韓式年糕150克、翠玉瓜1/2個、牛肉50克、蛋1隻、蒜茸1茶匙、炒香白芝麻少許。j/@sle p:x
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牛肉醃料：豉油1茶匙、糖少許、胡椒粉及麻油少許。1]l}x7o
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調味料：韓式辣椒醬1湯匙、上湯3/4杯、豉油2茶匙。
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做法：
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1. 翠玉瓜去籽切斜件，牛肉切薄片後醃好待用；燒熱一鍋水把年糕釣熟，盛起待用。A&Q-pL*`Ar z)c
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2. 在鑊中下少許油，把蛋拂勻再煎成蛋皮，切絲待用；/e&r m]-i D^0L!L5V
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3. 另起鑊，把牛肉抄至半熟後盛起，再加入蒜茸和翠玉瓜炒香，加人調味料；
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4. 將年糕和牛肉回鑊，煮至湯汁略收乾，即可上碟，飾以蛋絲和炒香白芝麻即可。