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椰香小饅頭

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck76-028.jpg[/img]V/r8M2pM(c K

f2l3Ro\ 【材　 料】
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Y;`h$S/\ w#X sf$x+C7jL 中筋麵粉 600公克 {]!i baa{| }
細糖 80公克
{/nST{L+WDO 酵母粉 6公克
n[@B6j 泡打粉 5公克
r N:Ct#P`%b4kC 奶粉 30公克
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W)ceeO#`(Tu 椰漿 300㏄ %N4lRVa6i

Crt6e+D ud 【做　 法】
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i%~5~Na8N lft\Om 1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
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&@5w([Iu 2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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9I\6y]JP 3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。
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4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。0Y(~0hO6h1K Q#|
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5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
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6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
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uw4m KcCo 7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！