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椰香小饅頭

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c;SOHDii 【材　 料】
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中筋麵粉 600公克 e{:w0Bmwqw
細糖 80公克 n\ySr!aWL
酵母粉 6公克 @?9R2y"Pp
泡打粉 5公克 ?"`XpMI/D&ZBH:n
奶粉 30公克 #fK(W4L/Y$zG/x,N
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椰漿 300㏄
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,yviy w*H Y#h 【做　 法】
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1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。A3QJ:M+Pg"x*V
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7s^qh8K] 2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。
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`+s'a%gt5H.u 4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。/W0lP.L8Jv]U
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5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。VhxYo1u
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6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。(}.IIwi#sWg;m
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7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！