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南瓜小饅頭

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【材　 料】
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.en&USSD v 南瓜 400公克
&|-E'p%?6P 中筋麵粉 400公克 4BV9AazV}-E
細糖 50公克 Nk`:M*\
酵母粉 6公克 |d G s Rs
泡打粉 5公克 lL6@^ E?
水 100㏄ #ZKrZ
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{?s#t%r5]S 【做　 法】 ;u
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1.南瓜去皮後切成塊狀備用。(Q-}1J/~S^kJ&u_|[

$Ty&gUeZc%I 2.中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，並加入酵母粉粉。;c|&f.HCGU
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3.將水加入作法2鋼盆中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。r!a%Ni(Nr"[ |}
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4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。#J9D Um'mqg_
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5.將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的麵糰。U8],Gx"C.Ik
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6.將作法5的麵糰滾圓後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。(I+Z(b/S]+J!w4{7o7`
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7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。