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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]{M4G zb9P%AAc

&[)K#Vv-b'[ 【材　 料】 IS4|-g7Vo,aE]0\

V8\+K!AI[ 韭菜盒子麵皮 12個
&sa H+n.J@!z 沙拉油 1大匙
ie)I#yNag&xu 水 適量 6X7]4V0p8e
餡料：M a%H4MfQ7kTd
冬粉 2把
D{JC!z1} 皮蛋 5顆 `&q8d-a~h
韭菜 180公克
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【調 味 料】 G2?0jqwmJ w
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鹽 5公克
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lhp7tW_ 雞粉 3公克
7`JcE,o 細砂糖 1/4茶匙
~wQ!S QYB
w 胡椒粉 1/4茶匙 j(K$k I(y
香油 20公克
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_r/m(R+_-u_4a 【做　 法】
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1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。{cHa"H`H%mm$@{aU

~7q2qG z;] ub&d 2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。*l6EV1njs8pA&f
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3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。%x e7z)G;dD'k8l?

3d-S~x/J 4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。rN}(V(u
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5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 $b i%q$Q"A:N2o%ncE!]
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【備　註】 3E$zN0\9M0L+zH
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12個;}RMZ]A
tPc;F\nS{,Y

IaC0D)`"W 韭菜盒子麵皮做法6[V"Ak0Tv3K)Rf#y
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！
(A@,Nhrc ##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~
\c%Z3_:d G#L 不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜