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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]/Bq)Sx5C?L^ J

.Oy%q,t8~6vM 【材　 料】 2d#sX.Oc)Y*[

NKZOK S1c*c$G?O 韭菜盒子麵皮 12個 1_$?A&W_'`1g#^0FEo^ R
沙拉油 1大匙
W1w-iP&Qh'CL 水 適量 9wi c nS8r
餡料：
x-J s@+~:~6Y"J4^*S 冬粉 2把
1A7``'Xv{ 皮蛋 5顆 nS4MLZ"is Q
韭菜 180公克 Z z.q0j nsv,m
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【調 味 料】
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3ie{z/u 鹽 5公克
u4l-~~0u+e,IFEy,Vm 雞粉 3公克 A%^.Xk1W"o F
細砂糖 1/4茶匙 c?/n5s jAj9r
胡椒粉 1/4茶匙 h8|*~
Z8t}Yo&O
香油 20公克 K4GY%I` U2Rw

(dYc&yY"W)p 【做　 法】 ]2E:Hr VbVY&|`

3} Y!B&JX 1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。SvL2L[$c'r

*B Ap)mqV E 2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。!G\B(F#P:y
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3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。
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4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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ZAD8k;k 5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 |2m7[-P L&zZ
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【備　註】 +f(b @%w7`!n%R1D

rz)q V;I-M 12個
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X6~\zj [

/Fy7cKV(@6j 韭菜盒子麵皮做法
7GK|eY(uK"z [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]0pvx N7\ Z8T

6u[:yt,L-f+L#l [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！
YqA*ri@@v#z ##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~3dKuqF9w
不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜