chembioorg 2009-8-24 17:38
綜合蔬菜盒
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-036a.jpg[/img]n?4o!W \]u"^
@/^f6_-l P"lT,{ol
【材 料】
;P1]1x%u4P.[
Z~+e&E$W9MEL
Q N
韭菜盒子麵皮 12個 )q7T/QbOt9B.}$o
沙拉油 1大匙
-s5\8W J4K!gJB
餡料：rv@s&PwT#@i
冬粉 1把
{ w;rW m3\,jU-Tg
高麗菜 150公克 ;n
}&^ l[*g7P
香菇 60公克 5E{5i8j-al V
紅蘿蔔 80公克
y|"]Vl-^ q1F#~
豆乾 50公克 o3vv wA T0T'L+R
0\ ZD(]9\ci-] M
【調 味 料】 ZBUB3S*C HP
{wHB(N
B"w
鹽 5公克
"D5h+d8[8?Z(h*?
雞粉 3公克
R2jW6P E%O/d z;[
胡椒粉 1/4茶匙
2\ n8n@)v2o
香油 20公克 -x/P%^ iz ef }
"F m9C])q M
'@
l&vn-Y`,D1D1u
【做 法】
/s ~1Z&i9K@#K%HS
B zlhD e
1.冬粉泡水至軟切1公分小段；高麗菜、紅蘿蔔和香菇切小片略為汆燙，沖涼水後擠乾水份；豆乾平刀剖半再切成小丁。,nM~
k.@#O8q$I O
2A3fC H)yF Ul
2.將作法1的所有蔬菜加入香油拌勻，加入冬粉和其餘調味料成餡料。
-\ {/[)x Ki a
w,M
w.D;VG
3.在韭菜盒子麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
F M\ r D8D6a&yE5k
:vq)B2@_BJ
4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的綜合蔬菜盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 VJ9h$Xxy
%ex!Ci#r'i)lkP+s h9y
【備 註】 3N`h
lY d K
i\{H W'j2{5E_J
12個