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豆沙盒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-039a.jpg[/img]
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E I-TSC1O!Us^ 【材　 料】
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韭菜盒子麵皮 12個 0}n!jK`(gB)f
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沙拉油 1大匙 W-ky3Z i
餡料：
,`W0m8X|a z 紅豆 300公克 {P3m7E6j$rt3zhx
豬油 60公克 9w-g6oF+M g:hH


^)?[*Iq*e4h@ \ 【調 味 料】
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二砂糖 80公克 3H I9i4kX&X*A9S g
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【做　 法】
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1.紅豆泡水2小時，放入快鍋加水（份量外）淹過3公分，開火冒蒸氣後，再轉小火煮20分鐘熄火。
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$CoAh @\yH 2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖，用小火炒至呈金黃色，再放入作法1的紅豆，一面炒一面壓成泥，炒至呈濃稠泥狀，即可盛出待涼成餡料。
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3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。k1F3@ta/w8J2U
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4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 6z-@`Y@8G{D
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【備　註】

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12個