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豆沙盒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-039a.jpg[/img]
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【材　 料】
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韭菜盒子麵皮 12個
zkan#]$o8z^N 沙拉油 1大匙 5AvGg7_4Q
餡料： bGto:HW9Y4M
紅豆 300公克 R2W0f9O/|p.qaP+~
豬油 60公克
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R t5kUC*c ll 【調 味 料】 \E;|Nz`+^

&mp1f8H\!n7GH 二砂糖 80公克 *X"zU*rh2\A.Su3e"G

'g?3dWr%W 【做　 法】
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h'O3Bg 1.紅豆泡水2小時，放入快鍋加水（份量外）淹過3公分，開火冒蒸氣後，再轉小火煮20分鐘熄火。
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2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖，用小火炒至呈金黃色，再放入作法1的紅豆，一面炒一面壓成泥，炒至呈濃稠泥狀，即可盛出待涼成餡料。z-Z F(|*JbB1v#_
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3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。? b9V(qL6y'n0~{5`

Huf+w0HU 4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 -g_.Lo*mZ)d7f$~
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【備　註】
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12個