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士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

材料 ( 6 人份量)
:rXo)~Fw KE 士多啤梨T*xVM\[p_G2YED
400 克 　
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V*I$US(g[K 檸檬汁 4 湯匙 　 .nj(iU4ya
魚膠粉 1  1/2湯匙 　 F@:U9_9`P0l
幼砂糖　　　 200 克(約1 杯)  　 }fY4{@sB9e
蛋 2 隻 　
*d;~|5W3@-K1sTy 忌廉 250 毫升 　 /X(v,hj!fR*kZ!`
装飾
[C4l#tKZ 忌廉 50 毫升 　 :Q7Re xAy"fs
士多啤梨 3 粒 (一開二) 　 E&\2Gr e)`
用具 8y4i:{"E\j9Fk
電動攪拌機3PF]Qu
K'wm|#E['VL9wT]
打蛋器
8\ptd3_8L)w ,{L:knou0D
小杯 6 隻
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F8V4zl-U7X$E$G(NM 製作過程 :r~}/q;~V+[ f,w~7]8CS~
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成太約一杯士多啤梨漿。

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~$d i$c:s \ 2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  qoE,`j }!E8O

(U8z8KW7Bt 3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。 　
3lh'N9M6d 4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿後分次混合忌廉中，倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
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1. 不用小杯，可做一個直徑 18 cm �^形毛士蛋糕，可加蛋糕做底。 e0G}&U#z
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2.  用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕。