查看完整版本: 芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。5nSs+QT8j
g9ti&hR E]J
材料︰（12 人分量） F9\8M!s&v5B3K;B
純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   
,a#A%\T(u)^;^h 鮮奶 500毫升   
&KJ/{v0M q#f 芒果 4個 (每個約185克) TN]_\5ML:Z

(Z!B uJV8K4y(Ks5n 砂糖 150克  　
1m,pz sUC:r#cN4j._ 水 100毫升  　p}1hv~.P@
0JR*Y?y,[h
魚膠粉 30克   
$TR M\7y9c#z7w/g{ 製法:
h!Lc/Zu"bX
1.
9mEfT6v 將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
9IRWP}gGO7w   
)FYz4K"A4a ov(I~d
| 2.T ?#g5H]p
芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  6J)J6e-C;?JJGzq
  
WE8V&l
Iz G 3.
(R&d2i8A8{l 芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。 4r ?Ey$~#}6t
　
/bb1jv{'RQ 4.&`H~ ~/o
鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
%m&{:G\9_e 　
m7I6l#]fd 5.&`P:TCGvV"n
鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。g-x%{wJ*C']
  
/b;~+g)~)X4bX 6.
ez0gk~+FA:C 倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。eO5e!i7]S(Ld8n
  Z6r-ra.SF4LyKA#kQ
7.)eG f/jL'LG
布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。